天天快资讯：中国热科院在植物精油可食膜保鲜芒果方面取得重要进展-太平洋导报网

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来源：海南日报时间：2023-05-14 04:41:10

(资料图片仅供参考)

海南日报记者近日从中国热带农业科学院获悉，中国热科院加工所在植物精油可食膜保鲜芒果方面取得重要进展。该研究构建了高良姜精油可食膜并应用于芒果采后保鲜，为热带特色植物精油应用于水果保鲜技术提供理论依据和技术参考。

采后的腐败变质问题一直是制约芒果产业高质量发展的关键瓶颈，传统的保鲜方法存在成本较高、设备投入大、有毒有害物质易残留、保鲜周期较短等问题，可食膜涂膜技术是果蔬保鲜领域的研究热点，绿色高效的涂膜材料是开发可食用膜的关键。

据了解，基于项目组前期研究发现高良姜精油具有良好的抗菌活性，通过羧甲基壳聚糖与普鲁兰多糖复配，构建了高良姜精油可食用膜（CMCS/Pul-GEO），通过对其物理性能、机械性能测定确定了CMCS/Pul的最佳复配比例为1:1。

在室温的储存条件下，CMCS/Pul-8%GEO可有效延缓芒果重量、硬度、可溶性固形物、可滴定酸的变化，可将芒果保质期延长9天。结果表明CMCS/Pul-GEO膜是一种有前景的环境友好型抗菌包装材料，该研究可为芒果货架期的延长提供切实有效的保鲜技术指导。

该研究得到了海南省自然科学基金、国家自然科学基金等项目的资助。

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